常见wen题

11-142018

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gai要: 1、zhao明she施zhao明应在110烛guangyi上,属于检察检验作业qu,应要baochi在500烛guangyi上,灯具yi不在作业线上为佳,否则应加护zhao,避免灯guan破裂。断dianzhao明应配合faguishe置。 2、地mian
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guan键词:  


1、zhao明she施
zhao明应在110烛guangyi上,属于检察检验作业qu,应要baochi在500烛guangyi上,灯具yi不在作业线上为佳,否则应加护zhao,避免灯guan破裂。断dianzhao明应配合faguishe置。
 
2、地mian的处理
1)地mian采yong无毒、无异味、不透水、不yi积垢的材料铺she,qie平整、无裂缝。
2)有pai水系tong。
3、pai水的处理
1)地mian和pai水沟有pai水苐u龋ú恍∮?.5%),pai水的liu向由高清洁操作quliu向低清洁操作qu。
2)pai水沟出口有网yan孔径小于6mm的金属隔zha或网zhao。
 
净caicu加工间食品烹调加工qu
 
4、墙bi与门窗的处理
1)墙bi采yong无毒、无异味、不透水、平滑、不yi积垢的浅色材料;
2)cu加工、切配、加工yong具清洗消毒和等场所应有1.5myi上的guang滑、不吸水、浅色、耐yong和yi清洗的材料制成的墙qun,食品加工专间内应铺she到ding。
3)墙jiao、zhu脚、cemian、底mian的结合处有一定祄u《取Ⅻ/span>
4)门、窗装配yan密,与外界直接xiang通的门和可开启的窗she有yi于拆xia清洗不sheng锈的纱网或空气mu,与外界直接xiang通的门和各类专间的门能自动guan闭。
5)内窗台xia斜45度yi上或采yong无窗台结构。
6)cu加工、切配、烹调、加工yong具清洗消毒等场所、食品包装间的门采yongyi清洗、不吸水的jian固材料制作。
5、天花ban
1)天花ban采yong无毒、无异味、不吸水、表mianguang洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修;
2)半成品、即食食品暴lu场所屋dingruo为不平整的结构或有guan道通过,加she平整yi于清洁的吊ding(吊ding间缝隙应yan密feng闭);
3)水蒸汽jiaoduo的场所的天花ban有蕇hi钡钠lu龋ㄐ逼禄蚬皒ing均可);
 
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